Le Koso est un sirop de fruits fermenté qui veut allier tradition et santé.
Mélangé et fermenté avec soin, il offre une explosion de saveurs et de bienfaits.

Marche à suivre :
La première semaine, remuer le koso tous les jours, vous verrez le sucre se diluer progressivement.
Placer ensuite un poids sur les fruits pour les maintenir sous le sucre liquide et éviter le développement de moisissures. Les 2 semaines suivantes, le koso peut être mélangé tous les 3 à 4 jours seulement.

Ici en train de fermenter tranquillement, à côté de mes Courges Calebasses séchées, que je vais prochainement (tenter de...) transformer en ustensiles.

Je me suis basé sur ce site : https://lagrangeauxsavoirfaire.fr/blog/recettes/recette-koso-sirop-fermente/